1 oktober

Kaffedagen hålls av International Coffee Organization, som samlar världens kaffeproducerande och kaffekonsumerande länder. Medlemsländerna enades i mars 2014 om att fira den 1 oktober, för bönan, odlarna och koppen.

Carajillo är Spaniens svar på frågan vad man gör med kaffet efter maten. Enligt Difford's Guide sägs drycken komma från spanska soldater på Kuba, som blandade kaffe med rom för att få mod, coraje, och därav namnet. Hemma i Spanien varierar den från landsända till landsända, oftast med brandy. I Mexiko har den sedan omkring 2015 blivit en favorit på Licor 43, antingen skakad eller lagd i lager över is, puesto.

Vi gör den mexikanska versionen: likören i botten, varm espresso försiktigt ovanpå och tre kaffebönor som pricken över i. Kaffet står i centrum, precis som dagen vill.