27 september

Edgar Degas dog den 27 september 1917 i Paris. Han var impressionisternas motvillige medlem, mest känd för sina balettdansöser, men en av hans mest omdiskuterade målningar är L'Absinthe från 1875 till 1876. Den visar en kvinna och en man vid ett bord på Café de la Nouvelle-Athènes i Paris, hon med ett glas absint framför sig och blicken tom.

Absinthe Frappé är från samma år men en annan värld. Enligt Difford's Guide skapades den 1873 eller 1874 av Cayetano Ferrer på Aleix's Coffee House i New Orleans, som därefter blev känt som The Absinthe Room och i dag heter Old Absinthe House. Absint, lite anisette och vatten skakas med is och hälls över krossad is tills glaset frostar.

Det är ett sätt att dricka absint som är lättare än kaféernas droppande vatten, och som passar sensommarens sista varma dagar. Absinten är stark, så mindre är mer.