UR COCKTAILKALENDERNS SAMLING
OriginalillustrationTemadag
DAGENS COCKTAIL
Hugo Spritz
Tag des Österreichischen Sekts
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Historien bakom glaset
Österrike har en egen kvalitetspyramid för mousserande vin, Sekt g.U., i tre nivåer från Klassik till Große Reserve. De högre nivåerna kräver jäsning på flaska och längre lagring. Ofta används inhemska druvor som grüner veltliner och welschriesling.
Dagen drivs av den österrikiska sektbranschen och är en marknadsdag snarare än en folklig tradition. Hugo Spritz är en modern spritz från alpregionen med fläder, mynta och soda. Receptet utgår från prosecco, men vi byter gärna till österrikisk sekt. Kopplingen är vår.