17 oktober

Capone var Chicagos mäktigaste gangster under förbudstiden, men det var inte spritsmugglingen som fällde honom utan skatten. Den 17 oktober 1931 dömdes han för skattebrott, och spritimperiet föll med honom.

Southside är en gin sour med mynta, och om dess ursprung finns två berättelser. Den ena säger att Capones South Side-gäng blandade sin råa gin med citrus, socker och mynta för att göra den drickbar. Den andra pekar på Southside Sportsmen's Club på Long Island, där sommargästerna drack myntadrinkar långt före förbudstiden. Capone-kopplingen är folklore, inte belagd historia, men den är för bra för att utelämnas när datumet stämmer.

Difford's gör den straight up: mynta muddlas lätt i shakern, gin, lime och rik sockerlag skakas med och allt finsilas i ett kylt glas. En nypa salt lyfter myntan. Ett enda blad som garnering räcker, och drinken är lika frisk i oktober som i juli.