20 oktober

World Calvados Day lanserades 2020 och uppmärksammas enligt Difford's Guide den 20 oktober. Det är en dryckesdag, men den här gången med en etablerad cocktail som har calvados i glaset, så den får gälla. Oktober är dessutom äpplenas månad, och calvados är äpplen i destillerad form.

Angel Face kommer från Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book 1930: en tredjedel torr gin, en tredjedel aprikosbrandy och en tredjedel calvados, skakat och silat i ett cocktailglas. Difford's påpekar att aprikosbrandy 1930 kan ha betytt en torr eau-de-vie snarare än dagens söta likör, så en torrare version är lika rätt som den vanliga. IBA har drinken på sin lista The Unforgettables med tre centiliter av varje.

Vi följer IBA och skakar. Resultatet är ett glas där äpple, aprikos och enbär turas om att ta ordet, varken torrt eller sött. Normandie i oktober, utan att lämna köket.