12 november

Den 12 november är World Tomatini Day, en dag som restaurangkedjan La Petite Maison, LPM, firar kring sin egen signaturcocktail. Den inleder en vecka av tillställningar på kedjans restauranger världen över. Det är alltså en kommersiell dag, men också en av få temadagar som faktiskt handlar om en bestämd cocktail.

Tomatini skapades 2011 av Jimmy Barrat på La Petite Maison i Dubai och blev hans tävlingsdrink i World Class 2012. Körsbärstomater mortlas och skakas med vodka, citron, sockerlag och några droppar vit balsamvinäger; Barrat valde den vita för att vanlig balsamico skulle göra drinken brunaktig. Difford's Guide kallar den en modern klassiker.

Svartpeppar över ytan och en tomat på kanten. Det smakar sensommar i november, vilket kanske är poängen.