7 november

Kladdkakan är en svensk favorit: kladdig i mitten, krispig på ytan och nästan alltid med vispgrädde. Dagen firas med bakning och fika runt om i landet.

Porto Flip är en IBA-klassiker med konjak, portvin och äggula, skakad till en len dryck. Portvinets sötma möter kakans beska kakao, och vi river lite mörk choklad över muskoten som en nick till kakan. Valet är vårt och ingen tradition. Den klassiska kombinationen är förstås en kopp kaffe, och det valet är lika rätt.