9 november

Albert Edward föddes den 9 november 1841 på Buckingham Palace och var prins av Wales i nästan sextio år innan han 1901 blev kung Edward VII. Han hann bli känd som livsnjutare långt innan han fick kronan.

Cocktailen Prince of Wales tillskrivs honom själv. Receptet återges i den anonyma biografin The Private Life of King Edward VII från 1901: rye, krossad is, ananas, Angostura, citronskal, maraschino, champagne och socker efter smak. Difford's Guide tror att den föddes ur hans resa till Nordamerika 1860 och ser den som en släkting till Improved Whisky Cocktail.

Vi gör den på cognac, som en del recept gör; det är vår anpassning, och originalet är rye. Mortla ananasen ordentligt och toppa med bubblet sist.