11 november

I Burgenland är Sankt Martin landets skyddshelgon, och kring den 11 november ordnas Martiniloben: provningar där årets unga vin, Jungwein, får sin premiär. Helgen kring dagen fylls av gås, vin och öppna vinkällare.

Ett ungt vitt vin är friskt, fruktigt och gjort för att drickas snart, och det håller bra med soda. Spritzer är enkel: vin och sodavatten i ett glas. Valet är vårt, inte en del av Martiniloben. Det är ett annat sätt att möta Mårtensdagen än svartsoppan i Skåne.