28 oktober

Representanthuset körde över Wilsons veto den 27 oktober 1919 och senaten fullbordade det dagen därpå. Volstead Act var lagen som gjorde det 18:e tillägget till verklighet: den definierade vad som räknades som rusdryck och gav myndigheterna makt att slå till. Från januari 1920 var Amerika officiellt torrt.

Bee's Knees, gin med citron och honung, har i decennier berättats som förbudstidens drink, där honungen skulle dölja smaken av badkarsgin. Historien kommer från David Emburys bok 1948, och enligt Difford's Guide stämmer den inte. Drinken dyker upp första gången i den franska boken Cocktails de Paris 1929, där Frank Meier, barchef på Hôtel Ritz i Paris, står som upphovsman. Apelsinjuicen i moderna recept är Emburys eget tillägg.

IBA har den på sin lista över moderna klassiker. Rör ut honungen i juicen innan ginen går i, annars stelnar den mot isen.