30 oktober

Jerry Thomas föddes den 30 oktober 1830 i Sackets Harbor i delstaten New York, även om dödsrunan i New York Times senare angav 1832. Hans bok How to Mix Drinks från 1862 var den första cocktailboken, och det är därför han kallas den amerikanska bartenderkonstens fader.

Martinez är Martinins föregångare och tillskrivs ofta Thomas, men Difford's Guide tvivlar. Det äldsta kända receptet står hos O.H. Byron 1884, som en Manhattan med gin i stället för whiskey. Thomas egen version, med en pony Old Tom-gin, Boker's bitters, maraschino och vermouth, finns först i upplagan från 1887, utgiven efter hans död, och saknas i hans böcker från 1862 och 1876.

IBA:s recept gör den på London dry gin och söt vermouth i lika delar, med en barsked maraschino och orange bitters. Rör, sila upp kallt och pressa citronskalet över. En skål för Professorn.