25 juni

Kroatien förklarade sig självständigt den 25 juni 1991, och datumet valdes när en amerikansk vinimportör startade dagen 2020. Den är alltså ung och nischad, men landet har en lång vinhistoria. Plavac Mali är Dalmatiens viktigaste röda druva, odlad på branta sluttningar vid Adriatiska havet, och släkt med zinfandel.

Bambus är namnet i Kroatien på blandningen av lika delar rött vin och cola, som är känd som kalimotxo i Baskien. Valet till dagen är vårt. Ett vanligt rött vin räcker, och ett glas ren plavac mali är ett lika bra val.