24 juni

Efter midsommaraftonens fest är midsommardagen för många en dag för vila och rester från sillbordet. Dagen saknar en egen dryckestradition, så vi väljer något som hör årstiden till. Flädern blommar nu, och kopplingen är vår egen.

Hugo är ingen gammal drink. Roland Gruber skapade den i juni 2005 på San Zeno Bar i Naturno i Sydtyrolen, först under namnet Otto och som ett alternativ till Spritz Veneziano. Originalet använde citronmelissirap, som snart byttes mot fläderlikör. Sedan dess har den spridit sig långt utanför bergen.

Lägg myntan i ett kylt vinglas, fyll med is och häll i fläderlikör, soda och prosecco. Rör kort och toppa med en limeklyfta. Med alkoholfritt bubbel och fläderlikören utbytt mot saft får den som vill samma doft utan alkohol. Bra till en lugn dag.