11 oktober

Den första London Cocktail Week hölls från måndagen den 11 till söndagen den 17 oktober 2010, enligt Difford's Guide. Sedan dess har festivalen återkommit varje höst och gjort London till en av världens cocktailhuvudstäder under en vecka.

Om staden har en egen drink är det Bramble. Dick Bradsell skapade den i mitten av 1980-talet som barchef på Fred's Club på Carlisle Street i Soho, och berättelsen om hur den kom till finns i hans egna ord hos Difford's Guide. Gin, citron och socker skakas och silas över krossad is, och sedan ringlas crème de mûre över så att björnbärslikören sjunker genom isen som en höstkväll. Bramble finns i dag på IBA:s lista över moderna klassiker.

Vi följer IBA:s proportioner. Ringla likören sakta och motstå frestelsen att röra, mönstret är halva nöjet. Ett björnbär och en citronskiva på toppen, så är London serverat.