10 oktober

Oktoberkvällar är gjorda för att vara inne. Den här dagen har ingen egen högtid i vår kalender, så vi låter årstiden välja drinken: något varmt, med rom.

Hot Buttered Rum har rötter i det koloniala Amerika, där många familjer hade sitt eget recept. Jerry Thomas tar med två varianter i sin bartenderbok från 1862, båda på jamaicansk rom, socker, smör och hett vatten, den ena kryddad med nejlika och kryddpeppar, den andra bara toppad med riven muskot. Drycken fick nytt liv på 1940-talet när tikibarerna serverade den i keramikmuggar, och Trader Vic avfärdade den vanliga versionen som en liten svag klunk med smörflagor på ytan.

Vi följer Difford's recept: honung och en klick smör i ett förvärmt glas, lagrad rom, muskot och kokhett vatten. Rör tills smöret smält och servera med kanelstång och en citronskiva med nejlikor. En drink att hålla i händerna.