DAGENS COCKTAIL
Sherry Cobbler
Första korkskruvspatentet (1795)
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Historien bakom glaset
Den 24 augusti 1795 beviljades prästen Samuel Henshall det första kända patentet på en korkskruv. Hans modell hade en fast knapp mellan spiralen och skaftet, som hindrade skruven från att gå för djupt och fick korken att vrida sig loss. Den tillverkades av Matthew Boulton.
Vi drar upp en kork på en flaska sherry. Sherry Cobbler var 1800-talets stora dryck. I slutet av 1830-talet hade den gått om Mint Julep som de amerikanska krogarnas favorit. David Wondrich har hittat den första kända referensen i en dagbok från 1838, och drinken spred sig sedan med amerikanska barer ut i världen. Den förknippas ofta med sugrörets intåg, eftersom den krossade isen gjorde den svår att dricka direkt ur glaset.
Sherry, lite socker, frukt och ett berg av krossad is. Difford's version lägger till en skvätt Pedro Ximénez och maraschino. Lätt, kall och förrädiskt lättdrucken.