21 juli

Ernest Hemingway föddes den 21 juli 1899 i Oak Park utanför Chicago. Vi skrev om hans dödsdag tidigare i månaden, men födelsedagen förtjänar en egen drink, för den här är hans på riktigt.

På baren La Floridita i Havanna drack Hemingway det som kom att kallas Papa Doble: en stor, sur, frusen daiquiri utan socker, med grapefrukt och maraschino. Enligt Difford's Guide ska han en kväll ha druckit sexton stycken, en uppgift som får stå för legenden. Den version som i dag heter Hemingway Special på IBA:s lista är lite snällare, med mer lime och grapefrukt och ett mått maraschino som ger sötma utan socker.

Det är en av de bästa daiquirivarianterna, torr och frisk med en bitter kant från grapefrukten. Skaka hårt med mycket is och sila upp i ett stort, kylt glas. En räcker gott, oavsett vad Hemingway tyckte.