6 juli

Frida Kahlo föddes den 6 juli 1907 i Coyoacán utanför Mexico City. Själv uppgav hon senare 1910 som födelseår. Hon är i dag en av Mexikos mest kända konstnärer.

Paloma är tequila, lime och grapefruktläsk i ett högt glas med en nypa salt. Det är en enkel, folklig drink som dricks över hela Mexiko, och IBA har den på sin lista över samtida klassiker. Vi väljer den för att den är så tydligt mexikansk, inte för att vi vet något om Kahlos egna dryckesvanor. Kopplingen är landet och färgen.

Använd en tequila gjord på hundra procent agave och en grapefruktläsk som inte är för söt. Saltet är inte pynt, det lyfter grapefrukten.