17 november

Victor Bergeron öppnade sin första bar för lånade pengar. Med tiden byggde han om den till Trader Vic's, en av hörnstenarna i tikikulturen med rom, tropiska smaker och polynesisk inredning.

Trader Vic förknippas framför allt med Mai Tai, en drink på rom, lime, apelsinlikör och mandelsirap. Den är mer balanserad och mindre söt än många tror. Mai Tai finns också på en annan dag i kalendern. Här får den hylla mannen bakom baren.