13 september

Den 13 september är Dia Nacional da Cachaça i Brasilien. Dagen främjas av det brasilianska cachaçainstitutet och minner om ett uppror 1661 mot ett förbud mot drycken. Cachaça destilleras direkt på färsk sockerrörssaft, till skillnad från de flesta romsorter som görs på melass, och är Brasiliens egen sprit.

Caipirinhan fick sin dag på nationaldagen förra veckan, så i dag blir det cachaçans andra ansikte. Batida betyder ungefär skakad eller mixad, och en batida är enligt Difford's Guide en traditionell brasiliansk dryck där cachaça mixas med frukt eller kokos och ofta kondenserad mjölk. Batida de Coco är den mest kända: cachaça, kokoskräm och kondenserad mjölk, mixat med krossad is till något som liknar en Piña Colada men är torrare och mer gräsigt av spriten.

Servera i ett högt glas med riven muskot över och ett sugrör. Den är söt, så håll portionen liten och drinken iskall.