DAGENS COCKTAIL
Whisky Mac
Slaget vid Stirling Bridge (1297)
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Historien bakom glaset
Den 11 september 1297 mötte en skotsk här under William Wallace och Andrew Moray engelsmännen vid bron över River Forth i Stirling. Segern gjorde Wallace till Skottlands väktare och, sju sekel senare, till Hollywoodhjälte.
Vi skålar för Skottland med en Whisky Mac, det vill säga Whisky MacDonald. Enligt legenden blandades den första gången 1899 av Hector MacDonald, en skotsk officer i Indien, under en koleraepidemi då ingefära ansågs vara medicin och grönt ingefärsvin blev populärt bland officerarna. MacDonald var en småbrukarson från Ross-shire som gick den långa vägen från menig till general. Difford's Guide är ärliga med att han kanske inte alls skapade drinken, men att det passar att den bär hans namn.
Blended scotch och ingefärsvin, rört och serverat över en stor isbit. Varm, söt och kryddig, en drink för kvällar som börjar bli höstliga.