DAGENS COCKTAIL
Reverse Martini
Julia Child föds (1912)
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Historien bakom glaset
Julia Child föddes den 15 augusti 1912 i Pasadena i Kalifornien. Hon lärde amerikanerna laga fransk mat, först med boken Mastering the Art of French Cooking och sedan i tv, med en röst och ett humör som ingen glömmer.
Hennes fördrink var en reverse martini. Julia och maken Paul drack den året runt: fem delar torr vermouth och en del gin, över is. Hon brukade säga att det bästa med en omvänd martini är att man kan ta två. Det är en drink för den som vill ha martinins kyla och sälta men orka med middagen efteråt, och den låter vermouthen, som annars bara får en skvätt, ta hela scenen.
Difford's Guide gör sin med två delar vermouth mot en del gin. Vi följer Childs egna proportioner, med fem mot ett, och märker receptet som redaktionellt av den anledningen. Använd en bra torr vermouth som inte stått öppen för länge, det märks direkt. Stella har för övrigt namnsdag i dag.