3 augusti

Rupert Brooke föddes den 3 augusti 1887 i Rugby. Hans mest älskade dikt, The Old Vicarage, Grantchester, skrev han i hemlängtan på ett kafé i Berlin 1912, och den slutar med frågan om kyrkklockan fortfarande står på tio i tre och om det finns honung till teet. Raden har blivit ett engelskt talesätt, och till och med ett avsnitt av Dad's Army har fått sitt namn efter den.

Bee's Knees är vårt svar. Gin, citron och honung, skakat kallt. Länge trodde man, tack vare David A. Embury, att drinken var amerikansk och att honungen skulle dölja förbudstidens dåliga gin. Men det första trycket är franskt: Cocktails de Paris från 1929 tillskriver den Frank Meier på Hôtel Ritz i Paris, medan en amerikansk tidning samma år gav äran åt Margaret Molly Brown.

Gör honungssirap av tre delar honung och en del varmt vatten. Då löser den sig i den kalla drinken.