10 juli

Den 10 juli firas National Piña Colada Day, en av de temadagar som dryckeskalendrarna är fulla av. Difford's Guide markerar dagen, och den är en ursäkt så god som någon att ta fram mixern.

Piña Colada är Puerto Ricos stolthet och sedan 1978 öns officiella dryck. Vem som blandade den första är omtvistat. Hotellet Caribe Hilton i San Juan hävdar att bartendern Ramón Marrero skapade den 1954, men det finns andra anspråk, bland annat från Ricardo García 1953 och restaurangen Barrachina 1963. Det alla är överens om är kombinationen: ljus rom, kokoskräm och ananas, mixad med is till en kall, slät dryck.

IBA:s recept är enkelt och balanserat. Använd färsk ananas om du kan och en riktig kokoskräm, inte kokosmjölk. Några droppar lime gör den mindre söt.