UR DRYCKESALMANACKANS SAMLING
DAGENS UTVALDA
OriginalillustrationHistoria
DAGENS DRYCK
Champagne Cocktail
Dom Pérignon dör (1715)
Munken Dom Pérignon dog den 14 september 1715. Hans namn har blivit förknippat med champagnen.
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Varför just idag?
Dom Pierre Pérignon var källarmästare vid klostret i Hautvillers i Champagne. Han förbättrade vinodlingen och blandningen av vin från olika vingårdar, men myten att han uppfann champagnen stämmer inte. Den andra jäsningen beskrevs redan tidigare, bland annat i London 1662.
Vi hyllar honom med en Champagne Cocktail: en sockerbit dränkt i Angostura, en skvätt konjak och kall champagne. Den är elegant och lite gammaldags, som klostret självt.