torsdag · 2026
DAGENS DRYCK
Christopher Merret beskriver mousserande vin (1662)
Den 17 december 1662 beskrev Christopher Merret för Royal Society i London hur vin kunde fås att mussera.
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Merret var läkare och naturvetare. I sin uppsats beskrev han hur vinmakare tillsatte socker i vinet för att få det att bubbla. Det är den första kända beskrivningen av en avsiktlig andra jäsning, metoden som i dag förknippas med Champagne.
Det betyder att England har en tidig roll i bubblornas historia, långt före myterna om Dom Pérignon. Välj ett mousserande vin gjort med traditionell metod, gärna från England.
FORTSÄTT BLÄDDRA