UR DRYCKESALMANACKANS SAMLING
DAGENS UTVALDA
OriginalillustrationTradition
DAGENS DRYCK
Skånsk akvavit
Mårtensafton
Den 10 november är det mårtensafton med svartsoppa, gås och äppelkaka, särskilt i Skåne.
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Varför just idag?
Mårtensafton är en skånsk festmåltid i flera steg: svartsoppa kryddad med nejlika och ingefära, stekt gås med rödkål och till sist skånsk äppelkaka. Liknande traditioner finns i Danmark, där dagen heter Mortens aften.
Till svartsoppan hör ofta en skånsk akvavit med kummin och anis, och till gåsen ett rött vin. Dryckerna är inte föreskrivna av traditionen, men de passar den mustiga maten.