UR DRYCKESALMANACKANS SAMLING
DAGENS UTVALDA
OriginalillustrationTradition
DAGENS DRYCK
Chablis
Saint Vincents dag
Den 22 januari är det Saint Vincents dag, vinodlarnas skyddshelgon. Vi väljer ett vitt vin från Chablis.
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Varför just idag?
Saint Vincent är vinodlarnas helgon, och i Bourgogne firas hans dag med processioner och fester i vinbyarna. Den största, Saint Vincent tournante, flyttar mellan byarna och hålls kring helgen närmast dagen.
Chablis ligger i Bourgognes norra del och gör chardonnay med hög syra, mineralitet och ofta lite fat. Det är ett vin som passar ostron, fisk och skaldjur. Helgondagen är ingen officiell internationell vindag, men en fin anledning att skåla med vinodlarna.