UR DRYCKESALMANACKANS SAMLING
DAGENS UTVALDA
OriginalillustrationHistoria
DAGENS DRYCK
Lantöl
Louis Pasteur föds (1822)
Louis Pasteur föddes den 27 december 1822. Han visade att det är jästen som driver jäsningen.
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Varför just idag?
Pasteur visade att jäsning är ett levande förlopp, där jästceller omvandlar socker till alkohol. Han studerade både vin och öl, och metoden att värma drycker för att göra dem hållbara, pastörisering, användes först på vin.
Vi väljer ett ofiltrerat lantöl, där jästen fortfarande syns och smakas. Det är en levande dryck av precis det slag Pasteur hjälpte oss att förstå. Ett naturvin är ett lika passande alternativ.