19 december

Första upplagan på 6 000 exemplar var slutsåld till julafton, på ungefär fem dagar, och förlaget hann med andra och tredje upplagan före nyår. Den förvandlade Scrooge lovar sin skrivare högre lön och säger att de ska diskutera saken samma eftermiddag över en julskål smoking bishop. Drycken i glaset nämns alltså i en bok som gavs ut just denna dag, och det är ovanligt nog för att räknas som dryckeshistoria.

Smoking bishop är en varm, kryddad släkting till glögg och punsch: portvin och rött vin med rostade apelsiner, socker och nejlika. Citrusen rostas i ugnen tills den karamelliserats innan allt värms ihop, utan att koka. Eliza Acton tryckte ett recept 1845. Drycken hör till en hel familj med kyrkliga namn: archbishop på claret, beadle på ingefärsvin, cardinal på champagne och pope på bourgogne. Vårt recept räcker till ett sällskap, så bjud in några vänner och läs gärna slutet högt.