29 november

Giacomo Puccini dog i Bryssel den 29 november 1924, med Turandot ofullbordad; Franco Alfano skrev de sista scenerna efter hans skisser. Bakom sig hade han La bohème, Tosca och Madama Butterfly, operor som fortfarande fyller salongerna.

Cocktailen Puccini bär hans namn och är populär i Venedig och norra Italien: färsk mandarin eller clementin mortlas, skakas med mandarinlikör och toppas med prosecco. Den är kusin till Bellini och Rossini, och liksom dem uppkallad efter en italiensk berömdhet. Difford's Guide uppger ingen skapare och inget år, och många versioner hoppar över likören.

Clementinsäsongen har just börjat, så drinken passar månaden lika väl som kompositören. Finsila noga, fruktköttet ska stanna i shakern.